Ветчина и салями

Сопрессата

Выдержанная под прессом сыровяленая колбаса с небольшим колличеством сала, имеющая своеобразный вкус и аромат.

Сопрессата признана традиционным пищевым продуктом в Италии и являются частью культурного наследия южных регионов страны. Готовится из свинины. Вид пряностей зависит от области производства, но неизменно используется соль, черный перец и часто измельченная в порошок паприка. Формуется исключительно в натуральную оболочку в которой колбаса вялится от 3 до 12 недель в зависимости от размера.

Цена - 1100 руб./кг

Сопрессата Калабрезе

Сопрессата Калабрезе (Soppressata Calabrese) - разновидность салями Сопрессата, распространенная в Калабрии. Её отличительной особенностями являются небольшие размеры батонов и повышенное содержание смеси острого и сладкого красных перцев, благодаря чему эта колбаса имеет спецефический цвет и пикантный вкус.

Цена - 1100 руб./кг

Салями Пепперони

Популярный ингредиент пиццы. Особая разновидность вкуснейшей итало-американской колбасы салями, происходящая от острой салями, изготовляемой в южной Италии, такой как Salsiccia Napoletana piccante.

Обладает несколькими отличительными характеристиками:

•мелкозернистость;

•ярко-оранжевый цвет;

•пряный и слегка копченый вкус;

•мягкая консистенция.

Цена - 700 руб./кг